• 外間 喜代美

枝豆と雲南百薬のシュウマイ


今日はシュウマイです。

油を引いて高温で焼く餃子に比べシュウマイは"蒸す"のでヘルシーです。

今日は枝豆や雲南百薬、しらす等を入れ栄養価アップしました!

他にもお好みで色々入れてアレンジしてください〜

材料:22個分 豚ひき肉300g、枝豆(茹でて剥いたもの。冷凍で可)100g、雲南百薬の葉10枚、しいたけ5〜6枚、長ネギ1本、しらす30g、卵1個、片栗粉25g、生姜適宜、シュウマイの皮22枚 作り方: 1 枝豆は生であれば茹でて鞘から出しておく。冷凍であれば解凍しておく。 2 しいたけ、長ネギ、雲南百薬は粗微塵切りにしておく。 3 ボウルに豚肉と1、2を入れ、しらす、卵、片栗粉を全量入れ練り混ぜる。 4 シュウマイの皮で包んで蒸し器に入れ、中火〜強火で25分蒸す。 5 仕上げに生姜を千切りにし、シュウマイに乗せて出来上がり。 6 辛子しょう油などお好みでお召しあがりください。



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