• 外間 喜代美

エンサイとみょうがの白和え


炎天下が続く中食欲が落ちている方もいらっしゃる事でしょう。 そこで今日は季節の薬味を効かせた冷製の一品をご紹介します。

「エンサイとみょうがの白和え」 材料: 絹ごし豆腐、エンサイ、みょうが、しょうが、しらす 作り方: 1 エンサイは洗ってさっと茹で、冷水に取り、細かく刻んでおく。 2 みょうがはみじん切りにしておく。 3 しょうがはすりおろしておく。 4 ボウルに絹ごし豆腐、しらすと1〜3を入れ豆腐を潰しながら混ぜ合わせて出来上がり。 味付けは特にしなくてもみょうがと生姜だけで十分美味しいです。 さっぱりとした清涼感がお口に広がりますよ!


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