• 外間 喜代美

紅芋パウンドケーキ


材料:

紅芋150g(蒸して潰したもの)、黒糖90g、ココナッツオイルまたはオリーブオイル等大匙4、

卵M2個、小麦粉150g、ベーキングパウダー4g

作り方:

1 紅芋は蒸して皮を取り、フォークで潰しておく。

2 オーブンを予熱にしておく。

2 ボウルに卵を割り入れ泡立て器でほぐす。

3 2に分量のココナッツオイルまたはオリーブオイル等を入れよく混ぜる。

4 3に黒糖を入れよく混ぜる。

5 4に1の紅芋を入れよく混ぜる。

6 5に小麦粉とベーキングパウダーを合わせて入れゴムベラに持ち替えて混ぜる。

  (小麦粉を振るう必要はありません)

7 6を型に入れ、180℃のオーブンで40分焼いて出来上がり。



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