• 外間 喜代美

糖尿病でも大丈夫な淡雪ゼリー


以前のマシュマロの応用編で、淡雪ゼリーを作りました。

今回はNICHIGAのビートオリゴ糖を使いました。

これなら糖尿病の方でも大丈夫!

ラカントでも大丈夫なのですが、NICHIGAのビートオリゴ糖なら完璧です!

もちろん健康な方も生活習慣病や太る心配なく食べられます〜

材料:みかん果汁・シークワーサー果汁合わせて70cc、卵白1個分

   粉ゼラチン8g、水、230cc、オリゴ糖大さじ4

作り方:

1 みかんとシークワーサーは絞って、種を取り除き、オリゴ糖大さじ3、水130ccを加えておく。

  (みかん多めの方が良いと思います)

2 粉ゼラチン8gは水100ccに入れ、レンジで10秒加熱し溶かす。

3 2のゼラチンの半分量を1の果汁に加え、混ぜて型に流し入れ、冷蔵庫に入れる。

4 3が50分ほど経ったら、ボウルに卵白1個分を泡立て、2のゼラチンの残り全部とオリゴ糖大さじ1を加えてさらに泡立てる。

5 3がある程度固まったところに4を乗せ冷蔵庫でさらに20分ほど冷やせば出来上がり。

*NICHIGAビートオリゴ糖に関してはこちらをどうぞ。

https://www.bms-harmony.com/single-post/2017/10/21/糖について



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