タンパク質の摂れるオートミールパン

ダイエットにオートミールが流行っていますね。

オートミールは食物繊維が豊富で良いのですが、他の食材もしっかりと摂らないと食物繊維だけに偏ってしまいます。

主食をオートミールに替えることで「糖質を減らし食物繊維をしっかり摂る」というのが目的だと思いますが、オートミールだけで食事に置き換えている人も多いようです。

オートミールは満腹感があり、腹持ちも良いのであまり他に食べなくても良いと思われがちですが、それだとタンパク質、ビタミン、ミネラルなど重要な栄養素が足りなくなってしまいます。

そこで、タンパク質、ビタミン、ミネラルをパンだけで摂れるレシピをご紹介します。(十分とは言えませんが)

これにみかんなどの柑橘系の果物を添えれば、VCも摂れて良いでしょう。


材料(2人分)

オートミール50g、卵2個、黒ゴマきな粉大さじ2、豆乳100cc、ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)5g、塩少々


作り方

1  ボウルに卵2個と豆乳を入れ泡立て器で混ぜる。

2  1にオートミールを入れよく混ぜて、5分ほど置いてふやかす。

3  2に黒ゴマきな粉とベーキングパウダー、塩少々を入れてよく混ぜる。

4 型に入れて180度のオーブンで30分焼く。


今回の型は大きめのものに入れたので薄い仕上がりですが、厚みを出したければ少し深い型に入れて40分ほど焼くと良いでしょう。

*ゴマの香りがしますが、ほとんど味のないプレーンなパンとなります。





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