ヘルシークリスマスケーキ

クリスマスケーキをヘルシーレシピでお届け! 但し、砂糖を使わないのでふんわりしたケーキにはなりません。笑 クリスマスくらいふんわりして甘～い、クリームたっぷりのケーキがいい！という方を決して否定はしません。 ウチも仕事上のつきあいで主人が市販のケーキを買って来ます笑 そして、いつもの疑問が湧いて来るのです！ 「何故、人類は体に悪いものを美味しく感じるのだろう？」と。 砂糖、油、添加物、アルコール、たばこ・・どれも人類が愛して止まないもの。 楽しみや豊かさは無駄や必要の無いものを手に入れることによって感じられるものなのかもしれませんね！ 適度な楽しみは良いと思いますが、いつのまにか過度になっているのが現代の生活です。 気づかないうちに蝕まれて行く身体という構図・・・。 さて、ヘルシーキャンドルケーキの作り方です。 材料： ・生地用：卵M３個、オリゴ糖大さじ８、オリーブオイル大さじ４、おから（生）100g、小麦粉200g、ベーキングパウダー５g ・デコレーション用：ヨーグルト（無糖）２００g、オリゴ糖大さじ１、ゼラチン2.5g、イチゴ 作り方： １　卵は卵黄と卵白に分ける。 ２　卵黄をボウルに入れ、泡立器でほぐす ３　２にオリゴ糖、オリーブオイルを入れよく混ぜる ４　３におからを入れよく混ぜる ５　卵白をしっかり泡立てる ６　オーブンを１８０℃で予熱する ７　４に５を入れ、出来るだけ泡を消さないように混ぜる ８　小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、振るいながら７に入れ、粉が残らない様に混ぜる ９　型にクッキングペーパーを敷き、８を入れる １０　予熱したオーブンに９を入れ、４０～５０分焼く １１　ゼラチンを50ccの水に入れてふやかす １２　ヨーグルトをボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる １３　１１を小鍋で温めゼラチンを溶かす。溶けたらすぐに火を止めて粗熱を取る １４　１２にオリゴ糖大さじ１を入れ混ぜる １５　粗熱がとれたゼラチンを大さじ１だけ１４に加え混ぜたら冷蔵庫に入れておく 　　　余ったゼラチンは紅茶や珈琲を入れて固めてゼリーに。フルーツを固めても良いですね。 　　　そのままスープなどに入れ込んでも良いでしょう。 １６　生地が焼き上がったら適当な大きさに切って冷まします。 １７　１６の生地がよく冷めたら、１５を冷蔵庫から取り出し、生地の上からかける １８　イチゴを乗せればキャンドルの様なケーキの出来上がり！ ＊ヨーグルトの臭いが苦手な方は１５にバニラエッセンスを１、２滴たらすと良いでしょう。