もっちり蒸しケーキ

暑い日が続いています。

３０℃越えはもはや当たり前。３５℃越えもザラという異常事態なこの頃。

食欲も落ちるわけですが、こんな時こそしっかり栄養を摂らなければいけません。

But! 分かっちゃいるけどこう暑いとね〜笑

そこで、本日ご紹介する蒸しケーキはもはや”食事のレベル”と言える材料です！！笑

食欲の無い時でもこんな蒸しケーキなら食べられちゃうから不思議！

では、早速いってみましょう〜

材料: 全粒粉小麦粉 90g、タピオカ粉 60g、全卵 M~L 1個、 オリーブオイル 大さじ2、 島豆腐(木綿豆腐) 120g 、レーズン 60g、 かぼちゃ 120g(皮つき) 、ベーキングパウダー 10g

作り方: 1　 ボウルに島豆腐を入れてフォークでつぶす。

2 　1に全卵を割入れ、泡立器でよく混ぜる。

3　 2にオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。

4　 3にタピオカ粉を入れ、ゴムベラに変えてよく混ぜる。

5　 レーズンを入れて混ぜる。 6 　かぼちゃは1cm 各のサイコロ状に切って5に入れ混ぜる。

7　 ベーキングパウダーと小麦粉を合わせて6に入れ混ぜる。 かなり生地が硬くなって来るがしっかりと混ぜ合わせる。

8　 生地を15~18等分し、水を付けた手で丸める。

9　 蒸し器で20分ほど蒸して出来上がり。

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