全粒粉小麦粉とおからで作るバナナケーキ

グルテンアレルギーのある方は全粒粉であっても小麦粉を使う事は避け無ければいけませんが、グルテンアレルギーが無ければ、小麦粉は全粒粉を使う事で（オーガニックのもの）糖質による血糖の急上昇を抑えられます。

また、ビタミン、ミネラルも摂れますので、市販のホットケーキミックスなどでは摂る事の出来ない重要な栄養素をしっかり摂れます。さらにおからを使う事でタンパク質も摂れますので、おやつであっても栄養を補う優秀なレシピとなっています。

決して糖質制限食に該当するわけではありませんが、市販のお菓子を食べるよりはるかに体に良いレシピです。

また簡単に作れますので、ぜひお試しください。

材料：

ドライおから３０g＋水150cc、卵２個、オリーブオイル大さじ３、ラカントS大さじ５、バナナ１本、全粒粉小麦粉１２０g、ベーキングパウダー４g

作り方：

１　ドライおからは水150ccに入れて戻しておく

２　バナナはフォークで潰しておく

３　オーブンを１８０℃で余熱にしておく

４　ボウルに卵２個を割り入れ、泡立器で良くほぐす

５　４にオリーブオイルとラカントを入れ良く混ぜる

６　５に１と２を入れ良く混ぜる

７　小麦粉とバーキングパウダーを合わせて６に入れ、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

８　型にクッキングペーパーを敷いて７を流し込む

９　１８０℃で４５分焼いて出来上がり