セロリのスープ

セロリが苦手な人もいらっしゃるかもしれませんが、生で食べるのと違い、スープにするとその香りがアクセントとなって美味しく感じられるかもしれません。

マスタードの味付けによってさほど辛くはなく、スパイシーで風味のあるスープが味わえます。

ぜひ、挑戦してみてください。

材料:セロリ、人参、じゃが芋、玉ねぎ、赤ピーマン、固形スープの素、粒マスタード、塩・胡椒

作り方:

1 材料は適当な大きさに切っておく

2 鍋に水を入れ、火にかけ、湧いてきたら、人参、じゃが芋を先に入れる。

3 5〜6分したら、玉ねぎ、ピーマン、セロリの茎、固形スープの素を投入し引き続き加熱。

4 2〜3分したら、セロリの葉を入れ、1分ほどたったところで溶き卵を流し入れかき混ぜる。

5 粒マスタードをスプーン1杯ほど入れ、味をみて、塩、胡椒、マスタードの量を加減して出来上がり。

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