キヌアとサニーレタスのスープ

キヌアやアマランサスは私のお気に入りの食材です。

まとめて炊いておき、いろいろな料理にいれて簡単に栄養価をアップできます。

あまり食欲がないという時や時間が無い時でもさっと作れて効果的に栄養素を取り入れられるので是非活用してください。

今日は超簡単、キヌアとひき肉、サニーレタスを使ったスープのご紹介です。

材料：

茹でたキヌア、ひき肉、サニーレタス、固形スープの素、塩・胡椒

作り方：

１　キヌアは茹でておく。

　　茹でる目安：乾燥キヌア大さじ１に対し水100ccを中弱火で20~30分茹でる。

２　鍋に水を入れ少し熱くなってきたら固形スープの素を投入し、沸騰後ひき肉を入れる。

３　２に１のキヌアと適当な大きさにちぎったサニーレタスを投入し、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。