白菜と鶏ひき肉のあんかけ

白菜と豚バラのミルフィーユ仕立てというのは、味の素の小栗旬のCMですっかり定番化していますが、豚バラが苦手という方は(それは私ですが笑)、鶏ひき肉を使ってあんかけにすると良いと思います〜。

材料：

白菜、鶏ひき肉、しめじ、赤ピーマン、卵、生姜一片

醤油、みりん、片栗粉各適宜

作り方：

１　赤ピーマンとしめじは１cm角の大きさに切っておく。

２　ボウルに鶏肉、卵と１の野菜を入れ混ぜる。

３　鍋に少量の水を入れ、白菜を敷いて、その上に２をのせて伸ばす。

４　３の上に白菜をのせ、その上に２を乗せて伸ばす。

５　何層かにしたら、醤油、みりん、と生姜をすりおろして入れ、火にかける。

６　中弱火で１５分ほど似たら汁を残して中身を取り出し、切り分ける。

７　残った汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

８　器に６を盛り付け７を掛けて出来上がり。