オクラの白和え

暑い日はそうめんなど冷たい炭水化物などに偏りがち。

そんな時は豆腐の白和えなどで、栄養を補いながら暑さを乗り切りましょう。

オクラやしらす干しなどを和えて栄養豊富に!

材料:

木綿豆腐、オクラ、しらす干し、大豆(蒸し、または水煮)、花かつお、刻み青じそ

作り方:

1 オクラはさっと湯通しし、水にとって小口切りにする。

2 木綿豆腐は水気を切って、フォークで潰しておく。

3 1、2としらす干し、大豆(蒸し、または水煮)、花かつおを混ぜて、刻み青じそを混ぜて出来上がり。

*刻み青じそは今流行りのチューブタイプを使いましたが、ポン酢でも良し。

 お好みでどうぞ。

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