オクラの白和え
暑い日はそうめんなど冷たい炭水化物などに偏りがち。
そんな時は豆腐の白和えなどで、栄養を補いながら暑さを乗り切りましょう。
オクラやしらす干しなどを和えて栄養豊富に!
材料:
木綿豆腐、オクラ、しらす干し、大豆(蒸し、または水煮)、花かつお、刻み青じそ
作り方:
1 オクラはさっと湯通しし、水にとって小口切りにする。
2 木綿豆腐は水気を切って、フォークで潰しておく。
3 1、2としらす干し、大豆(蒸し、または水煮)、花かつおを混ぜて、刻み青じそを混ぜて出来上がり。
*刻み青じそは今流行りのチューブタイプを使いましたが、ポン酢でも良し。
お好みでどうぞ。