ヨーグルトパンプリン

ホームベーカリーで焼いたパンが余ってしまったのでパンプリンにしようと思いましたが、うちには牛乳が無いのでヨーグルトで代用しました。

ちょっと酸味はありますが、けっこうイケるプリンになったのでご紹介しようと思います。

材料：

余ったパン、卵２個、ヨーグルト５０g、水２００CC、オリゴ糖大さじ３、

りんご、アーモンド、はちみつ、シナモン

作り方：

１　りんごはくし切りにして水煮する。

２　卵２個、ヨーグルト５０g、水２００CC、オリゴ糖大さじ３をボウルに入れて混ぜ合わせ、パンをちぎって１０分ほど浸しておく。

３　耐熱器に１と２を入れ、砕いたアーモンドをちらし、１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。

４　焼けたら十分に冷まし、冷蔵庫に入れて１時間ほど冷やす。

５　皿に取り分け蜂蜜をかけ、シナモンを振って召し上がれ。