エビ玉丼

丼ものは私にしては珍しいレシピですが、たまにはこんな献立も良いかもです。

材料:

むき海老、ねぎ、しいたけ、たまご、豆腐、ごはん、出汁、醤油、みりん

作り方:

1 エビは酒を振りかけてしばらく置き、さっと熱湯にくぐらせて臭みを取る。

2 しいたけ、ねぎ、豆腐は小口切りにする。

3 鍋に出汁、醤油、みりんを好きな割合で入れて煮立って来たら具材を一気に投入し、再び煮立って来たところに溶き卵を流し入れ、とろとろに固まったところでご飯にかけて出来上がり。

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