鯖缶と島ラッキョウ炒め

今日はいつもの野菜炒めをちょっとアレンジ。

お肉の代わりに鯖缶で、玉ねぎの代わりに島ラッキョウを使いました。

あとは小松菜のβ-カロテンとマッシュルームでVDをプラス。

シャキシャキした歯ごたえが美味しいさっと作れる一品です。

材料:

鯖缶、島ラッキョウ、小松菜、マッシュルーム、塩胡椒、醤油、ごま油(香りづけ)

炒め油はココナッツオイルかオリーブオイルで。

作り方:

1 島ラッキョウは薄皮を剥く。

2 小松菜はざく切り、マッシュルームは半分に切る。

3 フライパンに炒め油をひき、島ラッキョウ、小松菜、マッシュルーム、鯖缶を一気にいれて強火で炒める。

4 塩胡椒、醤油ともに少量適宜かけ入れる。仕上げにごま油を足して全体に混ぜ合わせて出来上がり。

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