ゴーヤーの肉詰め

ピーマンの肉詰めはよく作りますが、ゴーヤーでも美味しいのではと思いアレンジしてみました。

たれをかけて仕上げています。

材料：

ゴーヤー、ひき肉、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、出汁、みりん、しょうゆ、水溶き片栗粉

作り方：

１　にんじん、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする

２　ひき肉と１をボウルに入れ混ぜこねる。

３　輪切りにしたゴーヤーに２を詰め、鍋に出汁２、しょうゆ１、みりん１の割合で投入した中に入れ１０〜１５分ほど煮る。

４　別鍋に出汁２、しょうゆ１、みりん１をひち煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

５　３を器に盛り、４をかけて青ネギなどを散らして出来上がり。

＊３で煮た煮汁はゴーヤーの苦味が出ますので、タレは別に作ります。