ゴーヤーの肉詰め

ピーマンの肉詰めはよく作りますが、ゴーヤーでも美味しいのではと思いアレンジしてみました。

たれをかけて仕上げています。

材料:

ゴーヤー、ひき肉、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、出汁、みりん、しょうゆ、水溶き片栗粉

作り方:

1 にんじん、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする

2 ひき肉と1をボウルに入れ混ぜこねる。

3 輪切りにしたゴーヤーに2を詰め、鍋に出汁2、しょうゆ1、みりん1の割合で投入した中に入れ10〜15分ほど煮る。

4 別鍋に出汁2、しょうゆ1、みりん1をひち煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5 3を器に盛り、4をかけて青ネギなどを散らして出来上がり。

*3で煮た煮汁はゴーヤーの苦味が出ますので、タレは別に作ります。

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