セロリたっぷりベトナム風肉団子スープ
材料： 肉だんご：豚ひき肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、にんにく、卵 スープ：セロリ、人参、鶏ガラスープの素、ナンプラー（魚醤）、酢、塩胡椒、ラー油 作り方： １ キャベツ、ニラ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく ２ ボウルにみじん切りした１の材料全部と豚ひき肉、卵を入れ...
ケールとカリフラワーのマッシュサラダ
今日はケールを使ったサラダをご紹介します。 最近ではファーマーズマーケットなどでケールの葉を見かける様になりました。 地中海原産のアブラナ科の植物という事で、以前は青汁などにしか入っていない貴重な野菜でしたが、最近では日本でも作られる様になっています。...
牡蠣と大根葉の味噌煮
今が旬の牡蠣はこの時期たっぷり食べておきたい食材です。 牡蠣と言えばなんと言っても亜鉛の含有量が多いのが特徴です。 他にも、カルシウム、マグネシウムもバッチリ！ ビタミンB12やパントテン酸も豊富です。 亜鉛は生命の根源的な維持に必要な栄養素です。...
