青唐辛子のオイル焼き
宜野湾にあるハッピーモア市場さんに行ったら、美味しそうな青唐辛子が売られていました。 青唐辛子はヘタの近くしか辛味がなく、辛いのが苦手な方も大丈夫！ 油との相性が抜群で、シンプルですが滋味深い味わいです。 こんなシンプルなお料理を頂いている時が一番自然の恵みを感じられ幸せ感...
タンパク質豊富なマシュマロ
マシュマロはお菓子の中ではスグレモノだという事に気づきました。 というのも、原材料は卵白とゼラチン。 しかも火を使わないのでVCの効能もそのまま温存できます。 糖の種類に気をつければとても良いおやつになります。 これなら糖尿病の方でも大丈夫！ 材料：...
バナナ黒糖蒸しケーキ
講座ではお菓子は大敵とお話ししていますが、実は私は甘いものが結構好きです。笑 でも、市販のお菓子は出来るだけ食べたくないです。 甘いものも出来るだけ栄養価の高い状態で食べたいので、手作りします。 これまで配信したレシピにも甘いものは結構多いですよね？笑...
シークワーサー風味のあさりパスタ
私がカルチャーセンターなどで行わせていただいている講座は、主に生活習慣病の予防を中心とした内容ですが、初回は栄養の摂り方をお話ししています。 中でもタンパク質の重要性をお伝えすべく、実際の献立ごとに摂取量を計算して提示しています。...
