舞茸と枝豆の玉とじ丼
今日は時短メニューのご紹介です。 約１０分で完成！笑 でも栄養価は高い一品です。 舞茸はすでに有名になりましたが、X-フラクションという特有の成分があり、インスリンの働きを正常に保ち、血中のブドウ糖を細胞内にスムーズに取り込める様にする作用が報告されています。...
ビーツのスープ
ビーツはここ２〜３年でよく見かけるようになりました。 スーパーでも売るようになってきましたね。 でもとても高いので、私は専ら黄金市場かハッピーモア市場で買っています。 最近も安くて良い品があったのでキヌアと共にスープにしました。 葉酸、マグネシウム、カリウムが豊富です。...
カラフルキヌアのクッキー
キヌアをたくさん食べるのにクッキーにするのは良い手です！ 焼き固めるとたくさん食べられますっ。 レーズンをいれると甘みも増しておやつにもぴったりです。 材料： キヌア炊いた状態で１５０g〜２００g、 小麦粉６０g、卵１個、オリゴ糖大さじ２、レーズン４０g...
きくらげとオキアミでカルシウムUP
生活習慣病は様々あります。死因で考えると癌、脳卒中、心筋梗塞が怖いということになりますが、日常生活を考えると、骨粗鬆症や運動器症候群の方が切実だという気がします。 内臓や血管系がさほど悪くなくても、ひざ関節症や脊柱管狭窄症などになり、歩けなくなったり、転んでも起き上がれなく...
