エンサイとみょうがの白和え

炎天下が続く中食欲が落ちている方もいらっしゃる事でしょう。 そこで今日は季節の薬味を効かせた冷製の一品をご紹介します。

「エンサイとみょうがの白和え」 材料： 絹ごし豆腐、エンサイ、みょうが、しょうが、しらす 作り方： １　エンサイは洗ってさっと茹で、冷水に取り、細かく刻んでおく。 ２　みょうがはみじん切りにしておく。 ３　しょうがはすりおろしておく。 ４　ボウルに絹ごし豆腐、しらすと１〜３を入れ豆腐を潰しながら混ぜ合わせて出来上がり。 味付けは特にしなくてもみょうがと生姜だけで十分美味しいです。 さっぱりとした清涼感がお口に広がりますよ！

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