紅芋羊羹

紅芋が出回る季節が近づいています。

お芋は沢山スイーツレシピがありますが、今日はシンプルに寒天で固めて羊羹に。

手軽に、ヘルシーなおやつとして楽しめます〜

材料：

紅芋１００g、粉寒天４g、水１００cc

作り方：

１　紅芋は蒸して皮を向き、フォークで潰しておく

２　分量の水を鍋に入れ、粉寒天を鍋に投入し、火にかける。

３　かきまぜながら沸騰直前で火を弱め、さらに１〜２分煮溶かす。

４　３の粗熱を取り、１の紅芋を入れ混ぜる。

５　型に流し込み、しばらく置く。

６　４０度ぐらいに冷めて来たら固まり始めるが、冷蔵庫に入れて冷やし固めると美味。

＊甘めがお好きな方は、ラカントやオリゴ糖などを足すと良いでしょう。